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啤酒烤鸭精选熬成老汤，经腌制、熬卤、浸泡、沥水和烤制等工艺制作而成，色泽鲜艳，香味浓郁。
培训地址：广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医 院对面）
味之兴小王：１５０－９９９－７０２８６ （微信同号）
优惠: 有优惠套餐可以学习，学员可以根据自己学习品种搭配成一个套餐，学多优惠多，可以加客服微信联系，或者电话联系。
坐车路线：地铁站3号线到龙归地铁站b2出口下，右转步行700米。
广州火车站：火车站门口坐公交840到华侨医 院下，对面就是
啤酒烤鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。而且含量异常丰富。通过烤制后，除脂肪和部分水分流失外，其它营养素基本没有损失。蛋白质的相对含量还有所增加。另外，在啤酒烤鸭的高温（250℃）焙烤过程中，可以杀死所有可能存在的和病毒。综上所述，啤酒烤鸭不但味美，而且符合现代人的营养保健要求。啤酒烤鸭不仅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食特点。
课程介绍：
1.讲述啤酒烤鸭的整体操作经营方式。
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.讲解啤酒烤鸭腌制配料的配比及调制。
4.讲解鸭子的选择、处理方法。
5.讲解啤酒烤鸭的烤制技术。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
烤鸭是味之兴餐饮培训的具特色项目之一，项目有：北京烤鸭，脆皮烤鸭，广式烤鸭，京都烤鸭，北京爆烤鸭，卖买旺烤鸭，旺旺烤鸭，啤酒烤鸭，宫廷烤鸭，千里香烤鸭，穿骨香手撕烤鸭，京都爆烤鸭，北京茶油鸭，怪合味香酥鸭，广东烧鸭，精武鸭脖等等（单项目收学费1800元）。
