广东哪里有学现捞现卤技术

实粉丝才是你的顾客所在
　　鸭脖可是很多人都十分钟爱的熟食。不仅仅是因为它的味道好，而因为它还有很多其他的产品。比如鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸭肠等。而素菜还有土豆、海带、毛豆、腐竹等。这些都是可以作为零食的，而且吃起来也很方便。可能有的人觉得鸭肠吃起来有一股味道，其实只要把它洗干净了，然后用独特大方法做出来依旧是很好吃的。而且鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。因此，在这里介绍大家在家做一道和鸭肠味道一样的干烧鸭肠。
　　1、将鸭肠洗净。锅中坐水烧开，下洗净的鸭肠焯水。鸭肠入锅，见变色时即刻捞出。捞出的鸭肠待凉，切段。五花肉、大葱切丁，辣椒、泡小米椒切小段。净锅上火，倒入花生油烧热，泡小米椒、大葱、豆豉一起下入爆香。
　　2、下五花肉煸炒至熟。烹入黄酒。下入鸭肠。调入盐、味精、白糖。烹入花椒油。烹入辣椒油。
　　3、下入辣椒煸炒入味。烧好的鸭肠盛盘即可享用。
　　4、小帖士：1、鸭肠在焯水时加入适量料酒可有效去除腥味。2、鸭肠入锅焯水时见变色，要立即捞出。防止鸭肠变老，吃起来会很柴。3、炒菜全程中，动作一定要快，烹入调料后应迅速摇动锅丙，快速翻炒。这样做出来的鸭肠才会有清脆的口感。4、黄酒可用绍酒、料酒、白酒代替。5、这道菜放凉后吃起来口感更佳。
　　5、大家应该都吃过“武汉鸭脖”吧!，武汉鸭脖里的藕片、鸭头、鸭脖、鸭肠.......哈哈!那都是很多人的*呀!那滋味辣得劲道，吃得特别爽!
　　6、是的，干烧鸭肠做出来的“味道”就和武汉鸭脖里面的鸭肠差不了多少，只不过我们这里用的是“干烧”材料及做法上非常简单。能吃辣及喜欢吃辣的朋友可千万不要错过噢!
　　四川卤味培训学校 卤口碑相传。
　　传统的现捞店的卤汤是不会倒掉的，时间越长，香味才会更加浓郁，百年的老卤就是这么传承下来的，而制作一锅卤汤需要几十种香料经过标准化的配比才能将卤汤做到色香味俱全，现捞的大多数食材都是以荤菜为主，在卤制之前都需要去毛、去腥、上色的步骤，需要制作出美味的现捞，还有制作红油、特制配料，参加学习广州厨煌油卤现捞配方，这样开店才能更有把握哦!
　　认真的审视企业自身现状，把握自身的优势和劣势。为企业的发展做好充分的准备。厨煌现捞现卤培训创业项目油卤在总部的帮助下，成就了如今的自己。其树立了优势的品牌形象，“油卤”自1982年成立以来，已经拥有了三十年的历史文化沉淀。是国内熟食行业中高度美誉度和广泛知名度的品牌，深受广大消费者的喜爱。在这样良好的品牌形象下，广州现捞培训创业项目得到了广泛的品牌宣传，为其创业的成功奠定了坚实的基础。
　　会做现捞的大有人在，但是能做好的却是寥寥无几。很多人选择拜师学艺。这里我想说的是，在你拜师前请好好的给自己将来面对的市场一个定 位。现捞从古至今的发展，已经不像当初那样单调了。一路走来，因各地的需求不一样，形成了很多种口味。有川卤，酱卤，潮卤，粤卤等。单单川卤就又分为红卤，黄卤，白卤。有辣的，也有甜的，酱卤的等等。这是经过发展，形成的不同口味，来满足各地不同人的需求。
　　“大众创业，万众创新”的号角已经吹响良久，一批又一批敢闯敢拼的年轻人积极投身自主创业。尤其是一些涉世未深、资金缺乏的大学生们，但经验匮乏的他们却常有折戟沉沙的结局。厨煌油卤兼具“色、香、味、意、形、鲜”的整体特点，厨煌油卤一直致力于现捞的研究，结合三国文化故事，终突出其46种精品材料相互发挥以及融合独特的口味为经营主题,无任何工业添加剂，打造了完美食文化主题小吃连锁品牌。作为经验丰富的创业者，厨煌油卤在采访中提及到，创业的出发点要摆正，不以短期内就获得暴利为创业的初心；餐饮占据目前市场上比较大的份额，但是创业一定要选择自己热爱的领域并对其背景有所研究，不要盲目跟风，这样才会持之以恒；*就是品牌要有自己的特色，厨煌培训一家店很容易，但因匮乏品牌文化，要想使消费者耳目一新、记住品牌就不是容易的事了。
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厨煌餐饮招生联系人：李老师
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