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顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白各中原由———只要用心，再简单的食物也能做出烹出别致风味。走在广州街头，大小餐馆前的粥类招牌随处可见：果汁粥、菜汁粥、鸡汁粥、什锦粥……数不胜数。
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粥底火锅是典型的完美“三结合”火锅，一是靓粥与高汤营养充分结合，二是靓粥与老火锅的充分结合，三是美味与养生之道的充分结合，集美色、美食、美味与美容、滋补、养生于一身，是真正的健康、绿色、美味火锅。人们的味蕾需要满足，人们的健康需要保障。火锅涮锅是人们非常爱吃的，所以市场无限大。粥底火锅，火锅市场新锐品牌，健康养生，专注新鲜，为广大消费者带来了美味时尚的火锅新选择。
粥底火锅久煮不糊锅，涮品久烫仍嫩滑，不失本味。粥底火锅春食养颜润肺，夏食清热保肝，秋食健胃润脾，冬食通气强身。粥底火锅的妙不可言在于即有饭的饭腹之能，又有菜的滋味融合，还有汤的开胃之功。粥底火锅汲取饮食文化之精髓，将国人饮食文化千年积淀而成的粥品与老火锅大胆革新，博采众长，结合传统养生之道与现代营养科学，自粥底火锅问世以来，深受西北各界消费者的青睐。
粥底火锅的吃法：
1.粥底火锅，一般是先烫食海鲜、淡水鱼类原料，再烫食肉类原料，较后才下蔬菜。当吃完海鲜和肉类原料后，客人可以舀出一些粥来吃，因为这时的粥底已经融入了多种原料的鲜味，吃起来感觉特别鲜美。较后涮烫蔬菜，是因为蔬菜的水分比较大，下锅很快就会影响到粥底的浓度和口感。
2.如果是有螃蟹，那么可去鳃后一切为二，然后直接放粥里，这样粥底的味道会变得更鲜一些。
3.烫食的原料，千万不可选择那些异味（或腥膻味）比较重的，不然会破坏粥的鲜香味。
飘香火锅品种：粥底火锅 十元小火锅 旋转小火锅 红焖羊肉火锅 羊蝎子火锅 铜锅涮羊肉火锅 地锅鸡 地锅鱼 碳锅鸡 碳锅鱼 香辣虾火锅等。
