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厨煌餐饮招生联系人：李老师
培训地址：广州市白云区永泰永平街道集贤路280号（百世商业广场）D1栋2楼 即永平派出所旁（内设免费停车场）
坐车路线：地铁2、3号线到嘉禾望岗A出口前进900米左右即可，即到永平派出所对面，公交站线924：集贤苑路口站下车即到。
优惠: 2019年优惠活动优惠: 学二送一，学三送二，学四送三。如：选择2项目搭配，将送同价位的任意1项小吃。（学习期间包吃住）
郑重说明，口碑好技术正宗，现场实践操作，学习包吃包住，学习期间提供学习材料，中途没有其他费用，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
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这几年在中国的大中城市的餐饮市场中，酸菜鱼这个项目很是热门，一些餐饮创业者都把握了这个机会，以各种鱼类作为餐饮项目的主打，从而赢得了市场认可，酸菜鱼这个非常热门的餐饮项目就是在这种特定情况下而顺势生成的。
鱼类不等同于蓄禽肉类，各种肉类脂肪含量多，热量高，人们久吃也会腻，多吃还会影响身体健康；而鱼肉则不同，鱼肉中所含的热量很低，脂肪很少，同时含有大量的维生素氨基酸，大量的矿物质和蛋白质，久吃鱼肉，具有补脑、护肝、明目的效果，软化血管，防止动脉硬化，预防心脏病。不但不会发胖，而且会越吃越健康，越吃越养颜，越吃越年轻，所以以鱼肉为主的健康饮食在现代社会很受食客们的欢迎。
酸菜鱼是一个适应新时代健康、潮流、美味的餐饮品牌，鱼片鲜嫩爽滑，鱼汤味道酸爽，入口后甘甜鲜洌，口感微辣鲜香，鲜美无腥味，稍辣而不燥，酸爽的腌制酸菜、泡椒、泡萝卜和新鲜的鱼片完美结合，融入了大骨浓汤的精华，可以让您吃的心花怒放，欲罢不能。现如今流行的酸菜鱼多以鲈鱼，草鱼，鲩鱼为主料，也有以大头鱼，黑鱼为主材料的。
酸菜鱼在有些地区也称为川式酸汤鱼，跟传统的贵州酸汤鱼那是有区别的，它是一道源自四川和重庆的江湖菜系，以其独特的菜品搭配和特殊的烹调手法而闻名于世，曾流行于上世纪90年代，在以后的10多年间，许多的餐饮烹调大师经过将酸菜鱼不断研发、升级，将酸菜鱼制作越来越精致，不断将其口味提高，改良，从而形成了现代市场中酸菜鱼的几大发展体系，得到了全国所有男女老少食客们的认可。
关于酸菜鱼的由来传说有许多，一说酸菜鱼由来始于重庆江津岸边的捕鱼渔夫，渔夫每次将捕获的大鱼卖钱渡日，而将卖剩的小鱼与自家精心腌制的酸菜一锅炖煮，由于江边常年潮湿，雾气弥漫，为了祛湿，再在鱼汤中加入新鲜花椒，泡野山椒，结果味道非常鲜美，鱼汤酸爽，鱼肉鲜嫩，从此江边渔人争相而仿之。
酸菜鱼在现代餐饮市场中越做越红火，很受食客们的欢迎，有许多餐饮创业者甚至开始连锁经营，每家生意都非常火爆，座无虚席，其中很多家酸菜鱼店每日饭点都需预约、排队、等席。想酸菜鱼创业开店，正宗专业的技术是根本，正宗酸菜鱼技术培训哪里有？酸菜鱼技术培训哪家好？想要学到正宗酸菜鱼技术，到广州厨煌餐饮小吃培训，广州厨煌专业酸菜鱼培训，专业老师从事酸菜鱼制作、技术研发、教学20余年经验，教学认真，技术零保留授课，手把手，1对1教学，随到随学，学会为止。
广州厨煌专业酸菜鱼培训步骤：
1、酸菜鱼大骨浓汤的精心熬制，食材配料，火控掌握，时间掌握。
2、精品酸菜的配制，炒制方法。
3、根据不同的要求精心选择鱼类，宰杀，片制，加以各种调料，鱼片的腌制方法。
4、如何正确使用鱼头、鱼骨、炒制好的酸菜，结合熬制好的大骨浓汤，佐以各种秘制调料精心熬制酸菜鱼汤。
5、酸菜鱼的精华：爽口鱼片的成熟方法，并滋油出品。
6、正常酸菜鱼开店创业的正确选址，成本核算，日常运作，注意事项等。
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