梅县腌面三及第培训一一梅县腌面三及第汤起源于广东梅州的梅县,属于客家饮食文化,历史十分攸久,这一美食深受客家人的喜爱。
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客家人有三及第,五及第,七及第之说,及第*早在广东之说,意思是升官发财之意,好比说:状元及第,意思就是高中了状元之意,所有升官发财之人回家后,家人都要为其准备一份新鲜的猪杂汤菜以庆祝,如三及第包括:猪肝,粉肠,瘦肉。如果是五及第汤就还有猪腰,猪舌,如果是七及第汤就还包括猪肚和客家的新鲜猪肉丸。
这种客家新鲜的猪杂汤辅以胡椒入味汤非常鲜,肉嫩而美味,因而深得人们喜欢。梅县腌面是用纯手工制作的一种白面,面条讲究现做现吃,色白而清香,使用新鲜的猪油和姜蒜炸成面油,再用秘制客家拌面酱拌匀,面条吃到嘴里有脆脆的感觉,非常爽口。在广东梅州,河源等客家地区,一碗梅县腌面,一碗三及第汤是人们早歺的标配。
梅县腌面三及第汤凭着口感纯正,新鲜味美,现在许多城市正发展流行,市面上梅县腌面三及第开店创业者也非常之多,想要把生意做好,技术是关健。
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